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高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

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  高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

  猪蹄好吃,但是不容易炖烂,如果用普通的炒菜锅或者是砂锅的话,那要想将嚼劲十足的猪蹄筋炖烂的话,可就要有得等了!对于那些吃货们来说,这个等待的过程怎么熬得住?!别担心,这好办,用高压锅炖呀!高压锅可是个好东西,像猪蹄这种难炖的食物,只要在高压锅里面“压一压”,美味的炖猪蹄就可以出锅啦!

  高压锅炖猪蹄的做法

  高压锅炖猪蹄,那味道,那口感,那营养都是一级棒的!因为猪蹄里面的猪蹄筋不容易煮烂,所以用高压锅炖一炖就再好不过了!那么,怎么用高压锅炖猪蹄呢?做菜网百科就手把手的教你如何用高压锅炖出美味又营养的猪蹄吧!

  高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

  主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量、酱油、盐、味精等适量

  厨具:高压锅、盆子等

  步骤:

  1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净,切成小块,猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

  2、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出,将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火,等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀,就可以装盘食用啦!

  做菜网小碎语:猪蹄可是很好吃的,但是不容易炖烂,所以用高压锅来炖猪蹄是再好不过的选择,想要吃上美味的炖猪蹄的话,那就拿出你的高压锅出来“压一压”呗!

  高压锅炖猪蹄要多久

  因为猪蹄里面有猪蹄筋,如果用普通的炒菜锅煮的话,不仅费时又费力,于是不少人都用上了高压锅,高压锅可是个好东西,平时蒸不熟煮不烂的食材,放在高压锅里面压上一段时间,就松松软软的。而对于猪蹄这种不太容易煮烂的食材来说,高压锅真真是极好用的!那么,在用高压锅炖猪蹄的时候,究竟要多久呢?

  高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

  一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了,在这个过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄就OK了!

  做菜网小碎语:高压锅是很好用的一个炖猪蹄的厨具,不仅仅是炖猪蹄,平时一些不太容易煮熟的食材,譬如牛筋呀,海带呀之类的食材,都可以放在高压锅里面压一压,用高压锅做出来的食物味道都是很不错的!

  猪蹄的营养价值有哪些

  猪蹄不仅味道非常的好,它的营养价值可是在味道之上,有些人其实不喜欢吃猪肉,但是对于猪蹄却是比较喜欢的,这就是猪蹄的营养价值的魅力所在了!要说猪蹄究竟有什么魅力能够吸引那么多的人吃呢?且听做菜网百科为你娓娓道来!

  高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  猪蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  做菜网小碎语:猪蹄的营养价值可多着呢!总而言之,在平时的饮食中,多吃点猪蹄对于身体来说可是好处多多的哦!对于猪蹄,可以经常吃,吃吃更健康!

  猪蹄要如何选购及保存

  要做好猪蹄这道菜,光是有着精湛的烹饪技巧可是不够的,要想做的好吃,还要选好料!那么,怎样才能在让人眼花缭乱的猪蹄里面选出好猪蹄呢?猪蹄选出来之后要是没有及时享用的话,就扔了吗?就算你是土豪的话,浪费食物也是可耻的!那么,对于猪蹄我们又该如何保存呢?

  高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

  做菜网百科为你支招一:猪蹄的选购

  挑选生猪蹄,一要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。二要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。三最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。

  做菜网百科为你支招二:猪蹄的存储

  对于新鲜的猪蹄,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,保存两天不变质。如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。

  做菜网小碎语:以上就是对于猪蹄的选购及保存了,学会了这些小诀窍之后,大家再也不用浪费大把的时间在选购上面了,没及时吃的猪蹄再也不用担心会坏掉了啦!

  猪蹄的食用方法有哪些

  猪蹄的食用方法可是多种多样的,因为猪蹄本身就是一种既美味又营养的食材,所以怎么做好吃!不过,说是这样说,在怎么做也要有一些需要注意的小地方,做菜网百科就在这里为大家整理了一些关于烹饪猪蹄的小常识!希望能帮到大家做出让人哈喇子直流的美味猪蹄哦!

  高压锅炖猪蹄的做法 高压锅炖猪蹄多长时间 炖猪蹄的营养价值

  Q:猪蹄的食用方法主要有哪些?

  A:首先,对于去猪毛的小技巧:因为猪蹄上面的猪毛多,可用松香去猪毛,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去猪毛随着也全脱。还可以洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

  其次,烹饪猪蹄小技巧:制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。

  第三,美味猪蹄凉菜做法:猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

  做菜网小碎语:以上为大家介绍了关于猪蹄去毛,烹饪小技巧以及关于猪蹄的凉拌做法,掌握了这些方法之后,大家想怎么吃猪蹄就怎么,会烹饪就是这么任性!

  怎么炖猪蹄更容易炖烂

  猪蹄好吃是好吃,但如果猪蹄没有炖烂的话,那口感就要大打折扣了,你说要是让你啃猪蹄的时候,左啃右啃就是肉肉就是吃不到嘴,真是急死个人了!所以说在做猪蹄的时候,一定要蒸烂煮熟,这样吃起来才更爽口!要想了解怎样才能将猪蹄煮的又烂又好吃,那就接着往下看!

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  猪脚怎么煮容易烂秘籍之山楂法:1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱。2、油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味后,推入猪蹄翻炒,直至油变清亮。3、一次性加冷水没过猪蹄,把所有调味料和山楂干都放进去,大火烧开后,转中小火30分钟。4、把葱段姜片和调味包都捞出来后,开大火收汁。5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。猪脚怎么煮容易烂的问题,还有一步最关键的,就是千万不要用凉水冲,也不要用凉水下锅,否则会很不容易烂。

  猪脚怎么煮容易烂秘籍之黑醋法:1、猪手先泡凉水把血水泡出,大约半个小时。姜块去皮。然后把猪手稍微烫烫,把杂质洗掉备用。2、在瓦煲里,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里,加热。3、在炒锅里,加一茶匙的黑麻油,把洗干净的猪手块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里,先大火煮滚,转中火炖一个小时。4、一个小时后,加入片冰糖,椰糖和酱油,加盖小火再炖半个小时,喜欢软一点的可以炖45分钟。这个猪手如果炖好后放隔夜味道更浓郁,更好吃喔。

  猪脚怎么煮容易烂秘籍之木瓜法:与木瓜同煮猪脚容易酥烂,因为木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收。1、木瓜洗净,切薄片;猪蹄去毛桩,洗净,剁成4块;姜拍松,葱切段。2、木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  做菜网小碎语:猪蹄怎么炖更好吃,就要看各位怎么炖了,只有掌握了正确的做法,才能够将猪蹄炖的又烂又好吃!以上的烹饪猪蹄的方法,各位都get到了吗?


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