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菜干南北杏猪肺汤 菜干南北杏猪肺汤的营养功效 菜干南北杏猪肺汤的食

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菜干南北杏猪肺汤 菜干南北杏猪肺汤的营养功效 菜干南北杏猪肺汤的食材选购

菜干南北杏猪肺汤的做法简单,是止血调理食谱里的常见菜,但怎么做菜干南北杏猪肺汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

菜干南北杏猪肺汤的做法

在寒冷的冬季,我们最怕患上感冒,因为小小的感冒就会引发咳嗽、发烧等疾病,重的则会导致肺部炎症。但是一碗平淡的菜干南北杏猪肺汤却能在寒冷中为我们带来温暖,同时为我们预防感冒与止咳是相当具有效用的。那么,这看似平淡简单的菜干南北杏猪肺汤究竟是怎么做的,现在我们一起来看看吧。

菜干南北杏猪肺汤 菜干南北杏猪肺汤的营养功效 菜干南北杏猪肺汤的食材选购

菜干南北杏猪肺汤这道菜将会用到的食材原料有主料:芥菜干60克、猪肺250克、猪腰子180克;辅料:杏20克;调料:姜15克、陈皮5克、盐3克。这道菜的具体做法如下:首先,菜干用清水浸泡软,洗净切约二寸长。杏洗净。其次,猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白,切厚件,放入滚水内滚约十分钟,再用水喉水冲洗,盛干分,待用。猪腰子洗净。陈皮浸软,洗净去囊。最后,烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内,大火滚后,改中火,约煮三小时候,加入适量食盐调味,可供食用。这样,香喷喷的菜肴就出炉了。

菜干南北杏猪肺汤的营养功效

菜干南北杏猪肺汤这道菜看似复杂,但是做法却非常简单。但是它的简单之中却有这非常不平凡的东西。听人们说,菜干南北杏猪肺汤可以止咳养生、止血。它到底有没有这些功效呢?下面我们一起来看看菜干南北杏猪肺汤的营养功效有哪些吧。

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芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用;芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症状。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

菜干南北杏猪肺汤的食材选购

菜干南北杏猪肺汤这道菜肴具有养生、调理身体的效用。同时看起来烹制十分简单,但是对于材料的处理却相当重要。特别是在食材的选择上我们要特别注意。那么,对于这道菜我们该如何进行食材的选购呢?下面,我们一起来了解一下。

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猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。同时选购杏子时要注意:不同品种的杏以果个大,色泽漂亮,味甜汁多,纤维少,核小,有香味,表面光滑为佳。同一品种则主要取决于成熟度,过生的果实酸而不甜;过熟的果实肉质酥软,缺乏水分,一般应以皮色黄泛红,具有本品种特色的为佳。 对于猪腰子,要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。其次看它的表面不没有血点,若有,则不正常。最后还有注意,看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。

孕妇能喝菜干南北杏猪肺汤吗

猪肺补肺虚。猪肺能补肺,疗治若干肺部病患。用杏仁炖猪肺,这是民间尽人皆知的菜目。浙江人将猪肺制成肺露,更是有名。猪肺不但能补肺,还是防止出血的良剂,如便血、鼻血、牙龈出血、肺痨吐血、胃溃疡出血、十二指肠出血等症。用猪肺作为食养疗品,时常进食,卓有成效。孕妇可以适量吃猪肺,但要注意不可过量。

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对于孕妇来说,杏有滑胎作用。而且杏味酸,对孕妇的牙齿会有损伤。所以,孕妇能吃杏,但是,还是不吃为好。在中医认为,杏属于热性食物,吃多了可能会伤及筋骨,引起旧病复发。而且,杏如果一次吃的过多,还能引起上火,使人流鼻血、生眼疾、生口疮,还可能引起拉肚子。孕妇本身在孕期身体属热,因此,孕妇还是不吃杏好。如果孕妇吃杏过多,极易长疮生疖。而且鲜杏里较强的酸性还会使胃里的酸液激增,引起胃病。所以对于菜干南北杏猪肺汤这道菜,孕妇是可以吃的,但是能不吃就尽量不要吃,同时吃的时候要对食材的处理有所注意,否则就会有较大的危害。

菜干南北杏猪肺汤可以养生吗

菜干南北杏猪肺汤这道菜的主要食材就是杏、猪肺、猪腰子等。对于这道菜品能不能养生,我们还需从其主要食材进行了解观察。下面,我们就从这道菜的食材方面来说一说,它是否具有养生的功效呢?

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杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有大量丰富的营养物质。胡萝卜素含量很高,能够很好地帮助人体摄取维生素A。还有较多的钾、镁、钙。近年研究发现,杏中含有丰富的抗癌物质,经常食用,能提高人体免疫功能,从而起到抑制细胞癌变的作用。大量研究结果表明,摄入绿色蔬菜和黄色果肉量大的人,癌症的发病率降低30%~50%。现实生活中,常食杏人群的癌症发病率明显偏低。猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。同时,猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

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