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开口红豆酥的做法

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喜欢吃开口红豆酥的朋友,其实可以在家自己动手做开口红豆酥,因为开口红豆酥的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的开口红豆酥比起来,自己做的开口红豆酥又健康,吃起来更放心。

开口红豆酥食材介绍

水油面() 水(100克) 油酥面() 馅() 自制豆沙(1份) 刷料() 全蛋液(适量) 白芝麻(少许)

开口红豆酥的做法步骤:

1.先来上一份,让大家慢慢的品尝,然后往下看步骤。

开口红豆酥的做法

2.首先我们要准备一份自制的猪油,准备好面粉。把猪油和面粉混合,就做成油酥面。

开口红豆酥的做法

3.下图是做水油面团,将猪油,水和白糖还有面粉一起用筷子搅成面穗状,然后揉成水油面团就可以。

开口红豆酥的做法

4.下图小一点的是油酥面团,大一点的是水油面团,两个面团都很光滑,盖上保鲜膜醒三十分钟左右。

开口红豆酥的做法

5.面团塑形好了以后将水油面团和油酥面团分别分成相同大小的剂子。水油面挤按成中间厚边薄的饼皮,油酥面挤团成圆球。

开口红豆酥的做法

6.油酥面球放到水油面饼中间,然后像包包子一样包起来收口要捏紧。

开口红豆酥的做法

7.取一个包好的面团。擀成牛舌状,然后从下往上卷起。

开口红豆酥的做法

8.依次按照上面的步骤做好所有的,牛舌卷。做好以后盖上保鲜膜,醒十分钟左右

开口红豆酥的做法

9.醒好的卷子,再次擀成牛舌状,然后再从底往上卷起。就可以了

开口红豆酥的做法

10.依次按照上面的步骤都卷好以后,进行最后一次苏醒

开口红豆酥的做法

11.取出一个卷子竖着擀成牛舌状,然后抹上红豆沙。从下往上卷起

开口红豆酥的做法

12.卷成筒状后,然后打上花刀如图中。用锋利点的刀,切到漏出豆沙就可以,不要切断。

开口红豆酥的做法

13.开口豆沙酥,放入铺了油纸的烤盘中,然后刷上全蛋液,撒上点白芝麻

开口红豆酥的做法

14.烤箱180度预热,五分钟完成。接着放中层上下管180度烤30分钟

开口红豆酥的做法

15.做好的开口豆沙酥就可以取出,放在烤架上,晾凉就可以吃了。

开口红豆酥的做法

16.层层香酥的开口,豆沙酥饼就做好了。

开口红豆酥的做法

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