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怎么做香菇肉酱面最好吃 香菇肉酱面怎么做好吃

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怎么做香菇肉酱面最好吃 香菇肉酱面怎么做好吃

香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

香菇肉酱面食材介绍

瘦肉200g,干香菇30g,洋葱半个,蒜头10g,生姜10g,葱15g,面条适量,生抽20g,老抽3g,蚝油5g,鸡精5g,白糖3g,六月香豆瓣酱15g,淀粉3g,凉开水1大碗,

香菇肉酱面的做法步骤

1、瘦肉洗净切成肉末。

2、香菇提前用温水浸泡1个小时,浸泡好洗净切成香菇丁。

3、洋葱洗净切成小丁。

4、姜蒜去皮洗净切末,葱洗净切葱花。

5、取一小碗,加入20g生抽,15g六月香豆瓣酱,3g老抽,5g蚝油,5g鸡精,3g白糖,3g淀粉,80ml水,搅拌均匀调成酱汁。

6、热锅放入适量油,放入肉末翻炒。

7、肉末炒至变色,加入香菇丁翻炒1分钟。

8、加入姜蒜末和葱白炒出香味,再加入洋葱丁炒香。

9、倒入调好的酱汁煮2分钟。

10、酱汁煮至浓稠关火。

11、另起一锅,倒入开水,放入面条焯熟,面条焯好捞起来放到凉开水里过一下。

12、放到凉开水过好以后,把面条捞到碗里。

13、浇上炒好的肉酱。

14、撒上葱花即可。

小窍门

面条煮好过一下凉开水会比较筋道,而且拌的时候不会糊成一团。

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