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蜜汁秋刀鱼

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“天一凉就忍不住想来点荤菜补充下热量,翻看冰箱才看到被我冷落N久的秋刀鱼君,今天你终于要被姐姐翻牌子喽。平时吃秋刀鱼大多用盐腌一下或煎或烤,今天换个味道,用番茄酱、白糖、醋、凉白开调个蜜汁,将煎好的秋刀鱼回锅裹上浓浓的酱汁,一道酸酸甜甜备受女生喜欢的蜜汁秋刀鱼就上桌了。”

主料:秋刀鱼2条

调料

花生油40克

食盐3克

醋5克

番茄酱15克

柠檬半个

白糖8克

水150毫升

玉米淀粉适量

蜜汁秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼去除头尾、内脏,冲洗干净后用厨房纸巾擦干鱼身的水分

2.切段,为方便入味还可以在鱼身划两刀

3.用盐、柠檬汁对鱼身做个按摩,然后放置阴凉干燥处腌制半小时以上

4.番茄酱、白糖、醋、凉白开、玉米淀粉1小勺调制料汁备用

5.将腌好的秋刀鱼裹上一层薄淀粉

6.平底锅内放适量花生油,油热后放腌制后的秋刀鱼煎至鱼身两面金黄

7.另起锅,不放油,下料汁小火煮至料汁粘稠

8.下煎好的秋刀鱼,小火翻版均匀,至鱼身裹上浓浓的蜜汁即可关火出锅

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