好吃网

泥鳅汤的做法

小菜 浏览

泥鳅虽然看上去不太好看,但是泥鳅烹调出来的味道还是不错的。泥鳅非常的滑,各位的烹饪的时候可要小心了,用开水烫就能去掉表面的粘膜,至于后面的就一起来看看泥鳅汤的做法吧。

泥鳅汤的做法

泥鳅汤的做法

泥鳅汤,泥鳅汤的做法

食材准备

泥鳅1000克,生姜4片,葱适量,料酒2大勺,盐少许,鸡精少许,胡椒粉。

方法步骤

1、泥鳅去头,内脏处理后洗净待用;

2、加入适量的水,放入生姜2片,料酒1勺,烧开后放入泥鳅,关火焖2分钟;

3、清水洗净表面的面膜,锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;

4、加入泥鳅煎10来秒,然后转入砂锅中,加入料酒烧开;

5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂,汤汁浓稠后加入适量盐条诶,放入少许胡椒粉即可。

雪菜蚕豆泥鳅汤的做法

泥鳅汤,泥鳅汤的做法

食材准备

泥鳅350克,雪菜适量,蚕豆1把,姜片适量,蒜少许,干辣椒,菜油,酒酿,盐,味精少许。

方法步骤

1、将泥鳅放入清水中静养3天,期间换几次水,待其吐尽泥沙;

2、干辣椒切丝,蒜切片,蚕豆剥好,雪菜用温水浸泡5分钟后拧干;

3、空锅烧热,关火后放入泥鳅,盖上锅盖,待没有声响后开锅捞出,洗净锅;

4、锅烧热,倒入适量油烧至6成热,然后下入泥鳅,中火煸炒至泥鳅金黄变小;

5、倒入雪菜同炒,雪菜炒香后加入开水,淋入料酒,放入干辣椒丝,蚕豆,姜蒜,酒酿;

6、让然后加入适量的盐,味精调味即可。

酸菜泥鳅汤的做法

泥鳅汤,泥鳅汤的做法

食材准备

泥鳅适量,酸萝卜少许,泡姜,泡椒,老姜,蒜,干辣椒,葱花,鱼香菜,猪油,菜籽油,盐,花椒,胡椒面,白糖,料酒,鸡精,味精。

方法步骤

1、酸萝卜泡洗后切丝,姜,红椒,蒜,洋葱都切丝;

2、葱花洗净切好,鱼香菜洗净,干辣椒切成小段泡水捞出;

3、锅中放油烧热,下入花椒,老姜,洋葱,蒜,泡椒,红椒翻炒;

4、然后放入酸萝卜和少许糖,胡椒粉炒香,接着加入2烧清水烧开;

5、烧开后倒入砂锅中,再次烧开,放入泥鳅,料酒,盐,煮沸后转为小火慢炖;

6、半小时后加入少鸡精,味精调味,另起锅,倒入一大勺菜油,油热后放入干辣椒;

7、然后倒入砂锅中,撒入鱼香菜和葱花即可。

豆腐泥鳅汤的做法

泥鳅汤,泥鳅汤的做法

食材准备

泥鳅适量,豆腐2小块,小葱,姜香菜,黑木耳适量,花生油,高汤2杯,料酒2大勺,白醋适量,盐,糖少许,鸡精适量。

方法步骤

1、锅中勺半锅水,将洗净的泥鳅如果,烫煮表面出香白膜;

2、然后翻动一下,捞出泥鳅冲洗干净待用,木耳温水泡发洗净;

3、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段待用,锅中少许油烧热;

4、放入葱姜爆香,加入适量的高汤,烧开后加入泥鳅和豆腐,加入料酒,白醋,盐和糖;

5、煮开5分钟左右,放入木耳,中火煮10分钟,加入鸡精,香菜段拌匀即可出锅。

猜你喜欢

巧克力软曲奇最正宗的做法 家常巧克力软曲奇的做法
巧克力软曲奇最正宗的做法 家常巧克力软曲奇的做法
4浏览
四川鱼香肉丝
四川鱼香肉丝
738浏览
鸡胸脯肉热量 鸡胸脯肉的营养功效 鸡胸脯肉怎么挑选
鸡胸脯肉热量 鸡胸脯肉的营养功效 鸡胸脯肉怎么挑选
6浏览
南瓜蛋糕
南瓜蛋糕
249浏览
虎皮核桃仁
虎皮核桃仁
570浏览
擂辣椒皮蛋的做法
擂辣椒皮蛋的做法
3浏览
大棚葡萄如何实现高产?这几点必须把握好!
大棚葡萄如何实现高产?这几点必须把握好!
880浏览
鲜肉小馄饨(儿童版)
鲜肉小馄饨(儿童版)
676浏览
芒果种子的育苗技术要点
芒果种子的育苗技术要点
458浏览
芝士土豆蛋羹
芝士土豆蛋羹
807浏览
自制樱桃酱最正宗的做法 家常自制樱桃酱的做法
自制樱桃酱最正宗的做法 家常自制樱桃酱的做法
7浏览
芒果牛油果沙拉的做法
芒果牛油果沙拉的做法
5浏览
狮子头盖饭最正宗的做法 家常狮子头盖饭的做法
狮子头盖饭最正宗的做法 家常狮子头盖饭的做法
4浏览
一天番茄减肥法 一周瘦3斤
一天番茄减肥法 一周瘦3斤
208浏览
绿宝甜瓜的生长环境与栽培管理
绿宝甜瓜的生长环境与栽培管理
144浏览
炒豆腐的做法 炒豆腐的做法大全
炒豆腐的做法 炒豆腐的做法大全
10浏览
莴笋炒肉的做法大全
莴笋炒肉的做法大全
4浏览
家常核桃酥饼的做法 核桃酥饼怎么做好吃
家常核桃酥饼的做法 核桃酥饼怎么做好吃
5浏览
红椒牛肉芝士饭怎么做好吃 红椒牛肉芝士饭最正宗的做法
红椒牛肉芝士饭怎么做好吃 红椒牛肉芝士饭最正宗的做法
6浏览
溜肉段
溜肉段
253浏览

返回好吃网首页