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白灼花螺的做法

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花螺是螺中比较常见的产品,它肉质滑嫩,在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典,那就是白灼花螺,这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单,不过还是需要一定的功力才能做成。

白灼花螺的做法

白灼花螺的做法

白灼花螺的做法

食材准备

花螺500克,葱姜适量,黄酒。

方法步骤

1、将花螺清洗干净,沥干待用;

2、葱洗净后切段,葱去皮后切片;

3、锅洗净烧热,放入油,然后下入葱段和姜片;

4、爆香后倒入黄酒,加入适量的清水,盖锅煮开;

5、然后放入花螺,盖盖后大火煮开,再煮3分钟左右即可。

芥末白灼花螺的做法

白灼花螺的做法

食材准备

花螺1斤,姜适量,酱油适量,芥末少许。

方法步骤

1、将花螺清洗干净待用,姜切片;

2、锅中水烧开,放入姜片,然后放入花螺;

3、盖锅中火煮10分钟左右,开锅捞出花螺装盘;

4、酱油装入味碟,加入少许芥末,花螺蘸食即可。

家常白灼花螺的做法

白灼花螺的做法

食材准备

花螺750克,葱姜适量,盐少许,白酒适量,生抽适量,姜汁,酱油适量。

方法步骤

1、将花螺清洗干,用淡盐水浸泡1小时左右;

2、锅中放入姜片和葱,加入水烧热,然后倒入白酒去腥;

3、倒入花螺,大火煮开后再煮3分钟,出锅装盘;

4、酱油和姜汁混合,作为蘸汁即可。

花螺的营养价值与功效

白灼花螺的做法

花螺中含有丰富的蛋白质,维生素A,铁和钙,具有滋阴明目的功效。还具有润脏益精的效果,同时对于目赤,黄疸,痔疮等疾病都有一定的食疗作用。

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