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腐竹包子怎么做 腐竹包子的做法

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腐竹包子怎么做 腐竹包子的做法

腐竹一定要放些辣椒末炒,微辣或中辣,包子才会好吃。

腐竹包子食材介绍

腐竹适量,辣椒末适量,大蒜子2个,面粉300g,酵母3g,白砂糖10g,温水140g,

腐竹包子的做法步骤

1、腐竹用温水泡发。

2、揉光滑面团:140克温水加酵母3克,加白砂糖10克,搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。

3、泡好的腐竹切小块,大蒜子切碎。

4、锅里放猪油,烧热。

5、放腐竹和蒜末翻炒。

6、放适量老抽,生抽,盐,辣椒末,再次翻炒。

7、放适量水煮3分钟。

8、盛入碗中,待凉。

9、面团发酵2倍大小,撕开呈蜂窝状。

10、再次揉匀面团,取适量小面团,用手按扁。

11、放上凉后的腐竹。

12、像包包子一样包起来,放入刷油的蒸屉里。

13、发酵2倍大小。(静置了30分钟)

14、大火蒸15分钟,焖5分钟即可。

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