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橙香玛德琳蛋糕怎么做好吃 橙香玛德琳蛋糕的家常做法

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橙香玛德琳蛋糕怎么做好吃 橙香玛德琳蛋糕的家常做法

使用的是金属玛德琳蛋糕模具,导热会很快,要留意蛋糕上色情况,模具是防粘的,烤了第一炉后,后面的面糊不需要抹黄油烤也不会粘的。蛋糕的颜色非常漂亮,烤出了象征玛德琳标志的大肚子,且使用了新鲜的橙汁浸泡橙丁,蛋糕的橙香味非常浓郁,一个接一个,好吃得停不下来!

橙香玛德琳蛋糕食材介绍

鸡蛋2个,细糖80g,低筋面粉100g,泡打粉4g,黄油100g,橙丁25g,新鲜橙汁20ml,香草精几滴,

橙香玛德琳蛋糕的做法步骤

1、准备好所用的材料,橙丁切碎后用新鲜橙汁浸泡好。

2、鸡蛋加入细糖,用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。

3、将粉类过筛后加入,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

4、加入橙丁和橙汁,拌均匀。

5、将黄油隔水溶化后倒入面糊中,翻拌均匀。

6、拌匀的面糊呈浓稠状态,提前面糊滴落不会立即消失。

7、将面糊装入裱花袋,入冰箱冷藏1小时。

8、玛德林蛋糕模具先抹一层黄油,筛一层面粉布满表面,再敲一下模具,倒掉多面粉。

9、面糊取出加温一会后挤入模具中,8分满即可。

10、烤箱,提前上火170度下火150度预热好,预热完成提示音响后模具放中层烤网,烘烤12-15分钟,

11、烘烤结束后模具取出,直接倒出蛋糕顺利脱模即可。

小窍门

1、以上材料约可做24个玛德林蛋糕。

2、面粉加入后翻拌均匀即可,不要过度搅拌出筋,影响蛋糕的口感。

3、烘烤的温度及时间仅供参考,请按实际情况适当调整。

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