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可可豆沙发糕怎么做好吃 可可豆沙发糕最正宗的做法

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可可豆沙发糕怎么做好吃 可可豆沙发糕最正宗的做法

发糕类似于馒头,蛋糕的一种面食,不管南北方都有制作,做好的发糕蓬松柔软,易于消化,特别适合老人和孩子,制作发糕也是非常简单的,不用揉面,也没有像做蛋糕那样复炸,只需一碗面粉一碗水加上发酵粉,三者一起搅匀进过发酵,高温蒸熟即可”。

可可豆沙发糕食材介绍

面粉200g,牛奶250g,可可粉20g,酵母2g,白糖25g,豆沙适量,

可可豆沙发糕的做法步骤

1、食材备好。

2、牛奶加热到30度左右加入白糖。

3、加入酵母粉搅匀。

4、面粉可可粉过筛。

5、倒入牛奶从内到外,上下翻拌均匀,不要转圈搅,容易起筋。

6、搅好的发糕面是一种浓厚的稠糊。

7、面糊发酵一小时,里面充满丰富的气泡就可以上锅蒸了。

8、蒸盘里涂点油防粘。

9、先取一半面糊放入蒸盘摊平,上面铺上豆沙馅。

10、再把剩余的一半面糊铺在豆沙上面。

11、锅中烧水,水开之后放入蒸锅大火蒸30分钟,取出。

12、整好的超级蓬松,比蛋糕都好吃。

13、成品味道好极了。

小窍门

做发糕面糊不能加水太多,水多蒸出来口感发粘,而且容易塌锅。

搅拌面糊,这要面粉拌匀没有颗粒就行了,不要过度搅拌,起了面筋整出来也不好好吃。

蒸的过程必须是大火才行。

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