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越喝越想喝的快手汤~杂菇豆腐汤

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今天的汤:杂菇豆腐汤,在这一碗汤里面,精灵用了香菇,金针菇,日本豆腐,虾皮,鸡蛋,紫菜;6样食材,是不是也是打扫冰箱边角料的好方法之一呢。金针菇,素来就有“益智菇”的美称,学龄儿童多吃它,可是有促进智力发育的功能;另外,它还是一种高钾低钠食品,也特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用;除此以外,它还具有抵抗疲劳,抗菌消炎的作用呢,所以,在我们的日常生活中,可不要瞧不起它哟。虾皮,它含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;对于极少晒太阳的儿童及老年人来说,多吃虾皮可是胜过吃钙片的哟。

这一碗汤,光菇类和虾皮,就非常鲜味了,但精灵为了多方面的营养吸收,所以还加了紫菜,日本豆腐和鸡蛋,简单几分钟煮一煮,还没有出锅就闻到香味了,全,难怪我家小朋友,喝了一碗又一碗,到最后还怪我做少了;哈哈,,,天地良心,10寸的大汤碗,装了满满一大碗,居然没有喝够,不过,也没有关系,咱们今儿还可以接着煮。具体的做法分享出来,喜欢的朋友们,可以试试吧~

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原材料:香菇3朵,金针菇100克,鸡蛋1个,日本豆腐2个,紫菜5克

配料:虾皮5克,香葱2根,精盐2克,胡椒粉1克,香醋10Ml,食用油10ML

 

 

制作步骤:

1:主要原材料准备。

2:洗净的香菇切片,多针菇切小段,日本豆腐切小段。

3:紫菜,虾皮冲水洗净,香葱切成碎末。a_副本.jpg

4:炒锅中倒入一点食用油,下香葱末,爆出葱香味。

5:接着下虾皮,炒出香味。

6:下香菇和金针菇。b_副本.jpg

7:炒至香菇塌软时,加入清水。

8:大火烧开后下紫菜,日本豆腐。

9:煮约2分钟后加入精盐。c_副本.jpg

10:胡椒粉调味。

11:根据各家口味,加入香醋。

12:淋入打散的鸡蛋液。

13:鸡蛋形成蛋花的时候,淋入水淀粉,勾薄芡即可。

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精灵碎碎念:

1:菇类,先炒一炒再煮汤,比更鲜。

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