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节日餐桌上的一道吉祥美味——炒合菜

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炒合菜,吉祥的菜名。我们这里二月二龙抬头要吃这道菜。健康的食材搭配,清爽的 口感,非常不错的一道美味。炒合菜,菜名相同,不同人操作,食材选用也不尽相同。我这款炒合菜选用了8种食材,多样的色彩,丰富的营养。

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用料:木耳10g  香菇10g 豆芽菜80g  胡萝卜50g  香干40g  面筋30g  菠菜茎80g  鸡蛋2个  油  盐 葱姜

制作步骤:

1、木耳、香菇用冷水浸泡

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2、豆芽菜、胡萝卜、香干洗、面筋干净

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3、胡萝卜、香干洗、面筋切成丝

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4、木耳撕成小朵,香菇切条

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5、菠菜洗干净入锅焯水后捞出沥干水

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6、鸡蛋入锅煎熟盛出

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7、鸡蛋、菠菜茎切成条

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8、起油锅,葱姜入锅煸香后木耳、香菇入锅炒,胡萝卜、豆芽菜入锅炒

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9、面筋、香干入锅炒

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10、加盐炒

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11、关火,鸡蛋、菠菜茎入锅炒

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12、炒均匀即可盛出享用

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小贴士

1、食材搭配依据个人偏爱。

2、此菜不宜添加色重味重的调味品。


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